Takjil Ramadan 2026 Anti Ribet: Pancake Isi Kelapa yang Lumer dan Bikin Nagih

RADARTASIKTV.ID - Bulan Ramadan sebentar lagi datang! Waktu yang pas banget buat menyiapkan takjil manis untuk berbuka, atau bahkan memulai usaha takjil rumahan yang laris manis.

Kalau kamu pengen sesuatu yang beda, lembut, tapi tetap simpel, coba deh resep Pancake Coconut alias pancake isi fla kelapa ini.

Dijamin bikin lidah senang dan mata berbinar.

BACA JUGA:Modal Sederhana, Untung Menarik! Leum Kluen Jadi Ide Jualan Takjil 2026

BACA JUGA:Lembur Konang: Rumah Makan Sunda & Seafood di Tasikmalaya yang Harus Masuk Daftar Kamu!

Bahan Kulit Pancake yang Lembut dan Lentur

Bagian kulit pancake harus lentur dan nggak gampang sobek supaya isian kelapa yang lumer bisa tetap terjaga. Bahan-bahannya:

• 250 gr tepung terigu (boleh dicampur tepung pro tinggi)
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 20 gr margarin cair
• 2 butir telur
• 1 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat kulit pancake:

Campur tepung terigu, tapioka, gula, garam, dan vanili sampai rata. Masukkan telur dan aduk sedikit demi sedikit dengan air sampai adonan halus dan nggak bergerindil. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Bagi adonan jadi tiga bagian, beri pewarna sesuai selera, aduk rata, istirahatkan sebentar. Masak satu sendok sayur adonan di teflon diameter 22 cm dengan api kecil. Pancake matang jika mudah dilepas dari teflon. Satu resep menghasilkan ±22 lembar.

Dengan trik ini, kulit pancake jadi lentur, nggak mudah robek, dan siap menahan isian kelapa yang lembut dan lumer.

BACA JUGA:Resep Kue Keranjang Anti Gagal, Legit, Kenyal, dan Manisnya Pas

BACA JUGA:Wajib Coba! Warung Balakecrakan, Warung Sunda Legendaris di Tasikmalaya

Isian Kelapa yang Lembut dan Gurih

Isian kelapa adalah bintang utama yang bikin pancake coconut ini spesial. Bahan-bahannya:

• 50 gr tepung ketan
• 75 gr gula pasir
• 130 ml santan instan
• 370 ml air kelapa
• 150 gr daging kelapa muda
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk

Sumber: