Di Balik Gurih dan Pedas Seblak, Ada Risiko Kesehatan Jika Dikonsumsi Berlebihan

RADARTASIKTV.ID- Seblak menjadi salah satu makanan khas Jawa Barat yang semakin populer di berbagai daerah Indonesia, khususnya di kalangan anak muda.

Makanan berbahan dasar kerupuk yang direbus kemudian dicampur dengan cabai, kencur, bawang, serta berbagai pilihan topping seperti telur, bakso, sosis, mi, dan sayuran ini dikenal karena cita rasanya yang gurih dan pedas.

Di balik popularitasnya, konsumsi seblak secara berlebihan perlu mendapat perhatian karena komposisi bahan dan pola konsumsinya dapat berkaitan dengan kesehatan pencernaan maupun asupan zat gizi tertentu.

BACA JUGA:Gak Cuma Ramah Lingkungan: Kenapa Mobil Listrik Ringkas Jadi Target Buruan Utama Gen Z Saat Ini

BACA JUGA:Kemarau Panjang Pengunjung Situ Gede Anjlok Hingga 80 Persen

Salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam konsumsi seblak adalah penggunaan garam dan penyedap rasa. Seblak dengan kuah berbumbu kuat umumnya memiliki cita rasa gurih yang berasal dari kombinasi bumbu, garam, dan penyedap.

Kandungan natrium yang dikonsumsi secara berlebihan perlu diperhatikan karena asupan natrium yang tinggi dapat menjadi salah satu faktor yang berkaitan dengan masalah kesehatan, terutama apabila menjadi bagian dari pola makan sehari-hari.

Penelitian mengenai konsumsi seblak juga menyoroti keberadaan garam, lemak jenuh, dan bahan tambahan makanan sebagai komponen yang perlu diperhatikan ketika makanan tersebut dikonsumsi secara berlebihan (Wahyudi & Syaputri, 2024).

Selain kandungan garam, tingkat kepedasan menjadi karakteristik utama yang membuat seblak digemari. Penggunaan cabai dalam jumlah banyak dapat memberikan sensasi pedas yang kuat.

BACA JUGA:Menikmati Jernihnya Telaga Biru Cicerem, Surga Wisata Alam di Kuningan

BACA JUGA:Sepiring Nasi Tutug Oncom, Sederhana Tapi Punya Rasa yang Kuat

Dalam konteks kesehatan pencernaan, makanan pedas sering menjadi salah satu faktor yang diperhatikan pada individu yang memiliki keluhan gastritis.

Penelitian mengenai gastritis menunjukkan bahwa kebiasaan mengonsumsi makanan pedas, makanan asam, dan makanan instan merupakan bagian dari pola makan yang perlu diperhatikan pada penderita maupun kelompok yang memiliki risiko gangguan lambung (Nurrahmawati et al., 2023).

Pola makan secara keseluruhan juga memiliki peranan penting. Penelitian terhadap mahasiswi Universitas Negeri Semarang menunjukkan adanya hubungan antara pola makan dengan tingkat kekambuhan gastritis.

Temuan tersebut memperlihatkan bahwa kesehatan pencernaan tidak hanya ditentukan oleh satu jenis makanan, tetapi juga oleh kebiasaan makan secara keseluruhan, termasuk keteraturan waktu makan dan pilihan makanan yang dikonsumsi (Fadillah et al., 2023).

BACA JUGA:Tersembunyi di Leuwisari Tasikmalaya, Curug Pamutuh Suguhkan Pesona Air Terjun di Tengah Alam Hijau Memukau

BACA JUGA:Bukan Sekadar Haus, Kenali 7 Tanda Tubuh Mulai Kekurangan Cairan

Meski demikian, seblak tidak dapat secara langsung dikategorikan sebagai makanan yang berbahaya bagi kesehatan. Risiko kesehatan lebih berkaitan dengan jumlah, frekuensi, komposisi, dan cara pengolahan makanan.

Seblak yang dikonsumsi sesekali tentu berbeda dengan konsumsi seblak dalam jumlah besar dan frekuensi yang tinggi. Pilihan topping juga dapat memengaruhi nilai gizi makanan tersebut.

Masyarakat tetap dapat menikmati seblak dengan memperhatikan porsi dan frekuensi konsumsinya. Pengurangan garam dan penyedap, penambahan sayuran serta sumber protein seperti telur, dan pemilihan topping yang lebih beragam dapat menjadi alternatif untuk membuat hidangan lebih seimbang.

Dengan demikian, menikmati seblak bukan berarti harus menghindarinya sepenuhnya. Hal yang lebih penting adalah menjaga keseimbangan pola makan dan tidak menjadikan makanan tinggi garam, pedas, atau bahan olahan sebagai konsumsi utama secara terus-menerus.

Kesadaran terhadap komposisi makanan dan pola konsumsi menjadi kunci agar kenikmatan seblak tetap dapat dinikmati tanpa mengabaikan aspek kesehatan.

Sumber: