Siapkan bahan-bahan berikut:
- 150 gram selai kacang
- 50 sampai 80 gram gula halus sesuai selera
- 100 gram mentega cair
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram roasted almond dice atau almond slice yang dihancurkan
- 250 gram terigu protein rendah
Kalau kamu nggak terlalu suka manis, cukup pakai 50 gram gula halus. Tapi kalau mau lebih legit, bisa naik sampai 80 gram.
BACA JUGA:Modal 1 Singkong Jadi 4 Toples! Resep Kue Lebaran Ekonomis yang Renyahnya Kebangetan
BACA JUGA:Diburu Pecinta Pedas! Seblak Teh Eni Jadi Ikon Kuliner Tasikmalaya
Cara Membuat Kukis Kacang Almond
Campurkan selai kacang, gula halus, mentega cair, dan garam dalam satu wadah. Aduk sampai tercampur rata dan teksturnya lembut.
Masukkan roasted almond dice dan terigu protein rendah. Aduk kembali sampai adonan menyatu dan bisa dipulung.
Di tahap ini biasanya aroma kacangnya mulai terasa. Harumnya itu bikin nggak sabar pengin langsung memanggang.
Ambil adonan sekitar 1 sendok teh atau setara 8 sampai 10 gram. Bulatkan dengan tangan.
Tata di atas loyang dan beri jarak antar adonan supaya tidak saling menempel saat dipanggang.
Cetak menggunakan cetakan mooncake 20 gram. Tekan sekali saja supaya motifnya cantik.
Kalau adonan sedikit lengket, kamu bisa taburi tipis terigu di cetakan agar mudah dilepas.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit.
BACA JUGA:Lupakan Tempe Goreng Biasa! Resep Tempe Kriwil Pedas Gurih Ini Bakal Jadi Menu Rebutan Buka Puasa
Tips Supaya Hasilnya Maksimal