Cara Merebus Hati Sapi yang Benar Agar Tidak Bau dan Lebih Empuk

RADAR TASIK TV - Hati sapi adalah salah satu bagian dari organ dalam sapi yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Salah satu masakan populer adalah tumisan sambal goreng dengan bumbu merah pedas.  Namun, sebelum hati sapi siap untuk diolah, ada langkah penting yang perlu dilakukan, yaitu merebus hati sapi.

Proses ini tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi juga membuat hati sapi lebih empuk dan mudah diolah.

Selain itu, merebus hati sapi juga membantu menghilangkan sisa darah yang masih menempel karena bagian dalam hati sapi biasanya mengandung serat aliran darah yang tipis.

Sebelum mulai merebus hati sapi, persiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 liter air
• 1 batang serai, diiris dan digeprek
• 1 ruas jahe, diiris dan digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 500 gram hati sapi, dicuci bersih dan dipotong-potong

Baca juga: 10 Manfaat Kaldu Ayam sebagai MPASI, Nutrisi Lengkap untuk Bayi Sehat

Langkah-langkah Merebus Hati Sapi:

1. Tuangkan satu liter air ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Proses ini akan membantu membunuh bakteri dan kuman yang mungkin terdapat pada hati sapi.
2. Setelah air mendidih, masukkan serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam ke dalam panci. Rempah-rempah ini akan membantu mengurangi bau amis pada hati sapi.
3. Pastikan serai dan jahe sudah diiris dan digeprek agar aromanya lebih keluar dan lebih efektif dalam menghilangkan bau amis.
4. Masukkan 500 gram hati sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong ke dalam panci. Memotong hati sapi menjadi beberapa bagian akan mempercepat proses pematangan dan membantu mengeluarkan sisa darah yang masih menempel di dalamnya.
5. Tutup panci dan masak selama 10 menit. Proses ini penting untuk memastikan bahwa hati sapi matang dengan sempurna dan sisa darah di dalamnya keluar secara maksimal.
6. Setelah 10 menit, buka tutup panci dan cek hati sapi dengan cara menekannya menggunakan sendok. Jika tidak ada darah yang keluar ketika ditekan, berarti hati sapi sudah matang.
7. Setelah memastikan hati sapi sudah matang, matikan api dan biarkan hati sapi dingin di dalam panci. Kemudian, angkat dan tiriskan hati sapi.Hati sapi yang sudah direbus ini siap untuk diolah lebih lanjut menjadi berbagai hidangan lezat.

Baca juga: Mau Wajah Mulus Bebas Jerawat? Ini Dia Cara Menghilangkan Jerawat Batu dengan Bahan Alami Murah dan Mudah

Mengolah Hati Sapi yang Sudah Direbus

Hati sapi yang sudah direbus dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satu cara populer adalah menumisnya dengan bumbu sambal goreng. Berikut adalah beberapa ide olahan hati sapi yang bisa dicoba:

1. Sambal Goreng Hati Sapi

Tumis hati sapi dengan bumbu sambal goreng yang pedas dan gurih. Tambahkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

2. Hati Sapi Kecap

Hati sapi juga bisa diolah dengan kecap manis dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan lada hitam. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Sumber: