Resep Iga Sapi Mercon, Sensasi Pedas Menggigit, Mudah Dimasak di Rumah

RADAR TASIK TV -  Iga sapi tidak hanya cocok untuk dijadikan sup, tetapi juga bisa diolah menjadi oseng mercon yang pedas menyengat.

Resep iga sapi mercon ini sangat cocok bagi pencinta pedas yang ingin menikmati sensasi khas masakan Yogyakarta.

Dengan tambahan cabe rawit merah yang melimpah, iga sapi mercon ini siap memanjakan lidah Anda. Mari kita simak bagaimana cara membuatnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
• 3 liter air
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir

Baca juga: Rekomendasi Kewarganegaraan Calvin Verdonk dan Jens Raven Disetujui DPR RI, Ini Tahapan Naturalisasi Keduanya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Bumbu Mercon:

• 2 sdm minyak sayur
• 8 butir bawang merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, iris kasar
• 30 buah cabe rawit merah
• 100 ml kecap manis
• 1 sdt merica
• Kaldu sapi secukupnya

Baca juga: Rekomendasi Cushion Terbaik untuk Makeup Flawless Tanpa Bikin Abu-Abu Solusi makeup Sempurnamu

Cara Memasak Iga Sapi Mercon

1. Cuci bersih iga sapi lalu tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci besar.
3. Masukkan iga sapi, daun salam, daun jeruk, serai, Bumbu Halus, dan gula.
4. Masak dengan api sedang hingga daging iga benar-benar empuk dan kuahnya susut. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung keempukan daging iga yang diinginkan.
5. Tiriskan iga sapi dan sisihkan kaldu perebusnya sekitar 200 ml.
6. Tumis Bumbu Mercon
7. Panaskan minyak dalam wajan.
8. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
9. Masukkan cabe rawit merah, aduk hingga layu dan aroma pedasnya keluar.
10. Masukkan iga sapi ke dalam wajan.
11. Tambahkan kecap manis, merica, dan kaldu sapi yang telah disisihkan.
12. Masak dengan api sedang hingga kaldu susut dan bumbu meresap ke dalam iga sapi. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit.
13. Angkat iga sapi mercon dari wajan.

Baca juga: Polres Tasikmalaya, TNI Dan Pemkab Tasikmalaya, Turun Tangan Mencegah Dan Mengatasi Bahaya Stunting.

Iga sapi mercon siap disajikan selagi hangat. Rasanya yang kenyal, gurih, dan super pedas menyengat akan menjadi hidangan yang memanjakan lidah Anda.

Iga sapi mercon ini tidak hanya menawarkan rasa yang pedas, tetapi juga gurih dari perpaduan bumbu-bumbu yang digunakan.

Bagi pencinta pedas, iga sapi mercon ini adalah pilihan sempurna untuk menikmati hidangan yang berbeda dan khas.

Sumber: