Resep Ayam Goreng Kipas Crispy dan Empuk, Ide Menu Buka Puasa Ramadan

RADARTASIKTV.ID - Ayam itu memang menu paling aman dan gampang buat buka puasa. Hampir semua orang suka, masaknya pun nggak ribet.

Tapi daripada cuma digoreng biasa, coba deh kreasikan ayamnya dengan resep ini.

Dijamin rasanya beda dan cocok banget jadi ide buka puasa yang bikin meja makan terasa lebih spesial.

BACA JUGA:Bikin Es Teler di Rumah Tanpa Repot, Segarnya Bikin Ketagihan Saat Berbuka

BACA JUGA:Viral Banget! Huko Bowl Jadi Spot Nongkrong & Bukber Favorit, Harga Mulai 15K + Snack Refill Gratis!

Kalau kamu lagi cari menu yang aman tapi tetap terasa istimewa, resep ini bisa jadi jawaban.

Bahan Ayam Goreng Kipas

Siapkan bahan-bahan berikut:

• 800 gram sampai 1 kilogram ayam atau sekitar 6 sampai 7 paha ayam pentung
• 5 siung bawang putih
• 8 bawang merah
• 1 ruas jempol jahe
• ½ sendok teh merica bubuk
• ¾ sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh cabe atau paprika bubuk
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh kaldu jamur atau kaldu bubuk lainnya
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur
• 3 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung terigu

Untuk sambal bawang:

• 2 siung bawang putih
• 12 bawang merah
• 8 cabe rawit
• 2 cabe keriting
• ¾ sendok teh garam
• ¾ sendok teh kaldu jamur atau kaldu bubuk lainnya
• 1 ½ sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelum mulai masak supaya prosesnya lebih rapi dan nggak bolak-balik cari ini itu.

Cara Membuat Ayam Kipas

Pertama, siapkan paha ayam pentung. Gunting bagian pangkalnya memanjang, lalu putuskan sedikit urat yang menghubungkan daging dan tulang. Tujuannya supaya dagingnya bisa terbuka lebar seperti kipas.

Bentuk ini bukan cuma soal tampilan. Dengan potongan seperti ini, bumbu lebih mudah masuk dan bagian ayam matang lebih merata saat digoreng. Jadi hasilnya nggak cuma cantik, tapi juga enak sampai ke dalam.

Proses Marinasi Biar Bumbunya Meresap

Sumber: