Bolu Bakar Keju yang Lumer di Mulut, Rahasianya di Adonan Ini!

RADARTASIKTV.ID - Kalau denger kata roti bakar, yang kebayang biasanya roti tawar dipanggang terus dikasih meses atau selai, kan?

Tapi bolu bakar ini beda. Teksturnya jauh lebih lembut, aromanya lebih wangi, dan rasanya tuh lebih “niat”.

Bolu bakar khas Bandung ini sering dijadiin oleh-oleh, tapi sebenarnya bisa banget kita bikin sendiri di rumah.

BACA JUGA:Arion Coffee Lounge, Cafe dan Villa Estetik di Tasikmalaya dengan View Kolam yang Bikin Betah

BACA JUGA:Resep Somay Ayam Kotak yang Cocok Buat Bekal dan Camilan

Dan serunya, proses bikinnya itu kayak gabungan antara bikin roti dan dessert premium. Jadi bukan cuma enak dimakan, tapi juga satisfying pas prosesnya.

Yang bikin spesial, ada di dua hal: adonan rotinya yang rich banget karena banyak telur dan lemak, sama buttercream-nya yang lembut, nggak eneg, dan wangi.

Kenapa Bolu Bakar Ini Nagih?

Teksturnya tuh bukan yang berserat kayak roti biasa. Lebih halus, lembut, dan sedikit chewy. Mirip brioche, tapi versi lokal yang lebih “ramah lidah”.

Ditambah lagi, pas dipanggang setelah diisi buttercream dan keju, aromanya langsung naik. Wangi butter, sedikit gurih dari keju, dan ada sensasi crispy tipis di luar tapi tetap lembut di dalam.

Jujur ya, ini tipe makanan yang “sekali coba, langsung ngerti kenapa orang suka”.

Resep Bolu Bakar Keju (12 Porsi)

Ukuran loyang: 2 loyang (20 x 10 x 7 cm)

Bahan Adonan Roti:

• 255 gr tepung terigu protein tinggi
• 110 gr tepung terigu protein sedang
• 110 gr gula pasir
• 10 gr ragi
• 65 gr air dingin
• 65 gr susu
• 15 gr kental manis putih
• 85 gr telur ayam (kocok)
• 85 gr margarin
• 1 gr garam

Sumber: