RADAR TASIK TV - Terong balado adalah salah satu lauk ala rumahan yang populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, resep sambal balado juga sangat mudah dibuat.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, terong balado menjadi pilihan tepat untuk melengkapi hidangan keluarga.
Artikel ini akan membahas cara membuat terong balado dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Untuk membuat terong balado, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
- 500 gram terong ungu
- 100 gram udang kecil yang sudah dikupas
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- Gula merah atau gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Baca juga: Atasi Morning Sickness, 5 Makanan Pereda Mual untuk Ibu Hamil Trimester Awal
Langkah-langkah Membuat Terong Balado
- Potong terong ungu sesuai selera dan kupas udang kecil. Selanjutnya, siapkan bumbu balado dengan menghaluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender. Anda bisa memilih untuk menghaluskannya secara halus atau setengah kasar sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng potongan terong hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan. Menggoreng terong terlebih dahulu akan memberikan tekstur yang lebih nikmat pada terong balado Anda.
- Panaskan sedikit minyak di wajan yang bersih. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan hingga harum dan matang. Pastikan untuk menumis dengan api sedang agar bumbu matang merata dan aromanya keluar sempurna.
- Setelah bumbu harum, masukkan udang kecil yang sudah dikupas, dan tumis sebentar hingga udang berubah warna.
- Tambahkan gula merah atau gula pasir, garam, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
- Setelah itu, masukkan terong yang sudah digoreng, aduk hingga terong tercampur rata dengan bumbu balado. Matikan api dan terong balado siap disajikan.
Baca juga: Rekomendasi Bedak Tabur untuk Kulit Berminyak Bikin Makeup Mulus No Pori-Pori
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga.
Selamat mencoba resep terong balado ini dan rasakan kenikmatannya!