Bahan Martabak Telor:
- 6 lembar kulit lumpia
- 4 butir telor ayam
- 1 buah sosis
- daging ayam secukupnya (potong dadu atau suwir)
Bahan Pelengap:
- bawang bombay (iris tipis)
- daun bawang (potong
- ½ sdm Garam atau sesuai selera
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdm merica bubuk
- Saus (cocolan)
Cara membuat martabak telur:
- Siapan peralatan seperti mangkuk, wajan, spatula.
- Pecahkan telur ke dalam manguj dan adu hingga merata. Tambahkan bahan lain seperti sosis, daging, bawang bombay, daun bawang dan humbu perasa lainnya.
- Siapkan 6 lembar kulit lumpia, susun di wajan dengan sediit minyak. Susun 4 lembar di punggir, 2 lembar di tengah, satu lemvar di bagian atas, dan satu lembar lagi untuk menutupi bagian atas.
- Masukan isu dari mangkuk ke dalam kulit lumpia yang sudah disusun di wajan teflon, lalu tutup dengan satu lembar kulit lumpia lagi.
- Balik martabak, tunggu hingga matang sempurna
- Setelah matang, pingahkan ke wadah dan siap untuk disajian. Bisa ditambahkan saus sebagai toping sesuai selera.
3. Resep cibay telur lumpia (aci ngambay)
Bahan resep cibay (aci ngambay)
- Kulit lumpia secukupnya
- 10 sdm tepung aci/ tapioka
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur ayam
- Garam dan penyedap secukupnya
- 500 ml air
Cara membuat cibay
- Halusan bawang putih dan iris daun bawang
- Kemudian tuangkan tepung aci/ tapioka ke wadah, campur dengan bumbu halus, daun bawang, kasih garam secukupnya dan penyedap, tuangkan air sedikit demi sedikit jangan terlalu encer
- Siapkan wajan, beri minyak sedikit, lalu tuangkan adonan basar tersebut, jangan kupa untuk di aduk perlahan, sampai adonan berbentuk seperti lem/ menggumpal, ait tunggu hingga dingin
- Siapkan kulit lumpia, taruh adonan cibay si atas kulit lumpia kemudian lipat berventuk segi empat, laukan berulang hingga bahan habis
- Setelah itu, goreng cibay hingga kuning kecolatan, angat tiriskan
- Tuangkan kedalam wadah, beri bubuk cabai dan bumbu sesuai selera.. dan cibay siap disantap.
BACA JUGA:Yuk Buat Menu Sarapan Praktis dan Sehat dengan Resep Banana Pancake