RADARTASIKTV.ID - Rendos mungkin belum setenar mie kocok atau batagor, tetapi bagi masyarakat Ciamis, terutama di Desa Wanasigra, hidangan ini adalah bagian penting dari identitas kuliner lokal.
Rendos hadir sebagai sajian ringan berbahan nabati yang menyegarkan, kaya rasa, dan sarat nilai budaya.
Dalam dokumen kuliner Ciamis, Rendos digambarkan sebagai kudapan khas yang berisi mentimun, tauge, soun hideung, oncom, dan kerupuk yang kemudian disiram saus kacang lembut sebagai bumbu utamanya.
BACA JUGA:Diterjang Puting Beliung, Atap Gudang Warga Rusak, Kerugian Materi Ditaksir 3 Juta Rupiah
Kuliner dengan Akar Tradisi dan Filosofi Tersendiri
Nama Rendos ternyata tidak muncul begitu saja. Ia berasal dari kata Sunda ngarendos, yang berarti melumat atau menghaluskan.
Kata ini merujuk pada langkah utama pembuatan Rendos, yaitu mengulek saus kacang hingga benar-benar halus sebelum digunakan sebagai bahan utama penyedap
Tak hanya unik dalam proses pembuatannya, Rendos juga menjadi makanan wajib masyarakat setempat saat bulan Ramadan.
Karakternya yang gurih, sedikit manis, dan segar dari potongan mentimun menjadikannya hidangan ringan yang cocok disantap saat berbuka.
Ditambah lagi, kerupuk malarat yang menyerap bumbu kacang menciptakan tekstur kenyal yang khas, membuat Rendos terasa mengenyangkan berkat soun gede yang berfungsi sebagai sumber karbohidrat.
BACA JUGA:Jarang Diketahui, 6 Makanan ini Ternyata Bisa Melawan Penurunan Fungsi Otak
Resep Rendos Khas Ciamis
Berikut resep Rendos yang bisa anda buat dirumah: