Jangan pelit dengan kencur, karena inilah ciri khas utama seblak jadul.
Menit 2: Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga aromanya harum dan langu dari cabai hilang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa seblak tidak pahit. Jika Anda menyukai telur, masukkan telur di pinggir wajan, orak-arik hingga setengah matang, lalu campurkan dengan bumbu.
Menit 3: Menambah Air dan Kerupuk
Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu. Tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih, masukkan kerupuk yang sebelumnya sudah direndam air panas. Karena kerupuk sudah setengah lunak, Anda tidak perlu menunggu lama agar teksturnya menjadi kenyal sempurna.
BACA JUGA: Sekali Terpancing Adu Domba, Persahabatan Bisa Hancur! Ini 5 Cara Menyikapinya dengan Bijak
BACA JUGA: Deretan Makanan di Indonesia yang Mengandalkan Bumbu Kacang sebagai Ciri Khas Rasa
Menit 4: Pemberian Bumbu (Bumbu)
Tambahkan garam, sedikit gula pasir (untuk penyeimbang rasa), dan penyedap rasa (kaldu jamur atau ayam). Aduk rata. Lakukan koreksi rasa. Jika Anda menyukai seblak "nyemek" (sedikit kuah), biarkan airnya sedikit menyusut.
Jika ingin seblak kuah, pastikan api segera dikecilkan agar kerupuk tidak terlalu lembek (matang).
Aduk sebentar hingga bumbu meresap sempurna ke dalam kerupuk. Matikan api, lalu pindahkan seblak ke dalam mangkuk. Seblak jadul yang panas, pedas, dan beraroma kencur siap dinikmati!
Mengapa Seblak Jadul Tetap Menjadi Favorit?
BACA JUGA:Ingin Wajah Bercahaya dan Hati Lapang? Lakukan 5 Ritual Pembersih Jiwa dari UAH Ini Setiap Hari
Resep seblak jadul ini sangat populer karena kemudahannya. Berbeda dengan seblak modern yang seringkali terasa "berat" karena terlalu banyak campuran protein hewani,
seblak jadul memberikan sensasi segar dari kencur yang juga dipercaya baik untuk menghangatkan tubuh dan meningkatkan nafsu makan.