Gunakan api kecil selama proses memasak. Biarkan kue mengapung dengan sendirinya. Jangan terburu-buru mengaduk; tunggu hingga permukaan kue terasa agak kokoh agar tidak hancur.
Goreng hingga warnanya berubah sedikit kemerahan/kecokelatan dan terasa ringan saat diangkat. Itulah tanda bahwa kue sudah matang merata hingga ke bagian dalam.
BACA JUGA:Bukan di Bogor! Cungkring Viral Kini Hadir di Bandung, Pakai Nasi Malah Makin Nagih!
BACA JUGA:Dimsum Goreng Keju Viral, Ide Takjil Gurih yang Cocok untuk Sajian Buka Puasa dan Peluang Jualan
Hasil Akhir dan Penyajian
Dari satu resep ini, Anda akan mendapatkan volume kue yang cukup banyak. Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam toples kedap udara.
Hasilnya sangat memuaskan: dua toples ukuran 400 ml dan satu toples ukuran 600 ml bisa terisi penuh.
Kue Telur Gabus Ubi Ungu ini memiliki tekstur yang mirip dengan kue biji ketapang renyah di gigitan pertama, namun tidak keras di dalam. Warnanya yang ungu pekat memberikan kesan estetis yang cantik saat ditata di meja tamu.
Membuat kue Lebaran tidak harus selalu mahal. Dengan kreativitas memanfaatkan ubi ungu, Anda bisa menyajikan camilan yang sehat, murah, dan disukai banyak orang.
Resep ini sangat cocok bagi pemula karena prosesnya yang antiribet dan peluang keberhasilannya tinggi. Selamat mencoba di dapur Anda!