RADARTASIKTV.ID- Memasuki bulan suci Ramadhan, kesibukan di dapur biasanya meningkat drastis. Menyiapkan menu berbuka dan sahur setiap hari tentu membutuhkan tenaga ekstra, apalagi jika waktu yang dimiliki terbatas.
Oleh karena itu, memiliki stok lauk matang yang praktis, lezat, dan tahan lama adalah penyelamat bagi setiap ibu rumah tangga. Salah satu pilihan terbaik adalah Abon Ayam Rumahan.
Namun, banyak orang ragu membuat abon sendiri karena hasilnya sering kali menggumpal, terlalu berminyak, atau cepat tengik.
Melalui panduan dari video Dapur Mak Koesti, ternyata ada rahasia khusus agar abon ayam buatan sendiri memiliki tekstur yang kering, renyah, dan bisa awet hingga 3 bulan tanpa bahan pengawet. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!
Bahan Utama yang Berkualitas
Kunci pertama terletak pada pemilihan bahan. Gunakan 1 kg daging dada ayam segar. Bagian dada dipilih karena memiliki serat yang panjang dan sedikit lemak, sehingga hasil abonnya nanti akan lebih berserabut dan tidak mudah hancur.
Pastikan kulit dan tulangnya sudah dipisahkan sebelum diolah.
Bumbu Halus yang Kaya Rasa: Untuk menciptakan aroma yang menggugah selera, bumbu halus terdiri dari:
· 7 siung bawang merah & 5 siung bawang putih.
· 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, dan 1 buah kunyit.
· 7 buah cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan).
· 1 sdm ketumbar & ½ sdm jintan.
· 150 gr gula pasir, 20 gr kaldu bubuk, dan 3 sdt garam.
· 500 ml santan kental (sebagai kunci kegurihan).
BACA JUGA:Korean Cheese Ball Jadi Tren Takjil Ramadan, Camilan Gurih Lumer yang Cocok untuk Jualan