Jika Anda tidak memiliki mesin spinner (pemeras minyak), jangan khawatir. Anda bisa menggunakan teknik manual yang sangat efektif. Siapkan wadah yang dialasi kain bersih (kain tipis atau serbet makan).
Tuang abon yang baru saja diangkat (masih panas) ke dalam kain, lalu peras dengan kuat hingga tidak ada lagi tetesan minyak yang keluar. Proses ini akan membuat abon menjadi sangat kering, ringan, dan renyah.
Minyak yang keluar dari hasil perasan ini bisa Anda sisihkan, sementara abon yang sudah diperas akan memiliki ketahanan yang jauh lebih lama.
BACA JUGA:Modal Murah Untung Banyak! Resep Cilor Seribuan Ini Cocok untuk Jualan Sekolah dan Takjil Ramadan
BACA JUGA:Tak Perlu Dikukus! Dessert Viral Thailand Ini Jadi Menu Takjil Praktis dan Creamy Favorit Ramadan
Langkah 5: Finishing dan Penyimpanan
Setelah diperas, abon biasanya akan sedikit menggumpal. Uraikan kembali menggunakan garpu hingga teksturnya kembali berserabut.
Untuk menambah kenikmatan, campurkan 200 gram bawang merah goreng. Aroma bawang goreng ini akan menyatu dengan abon dan menciptakan rasa gurih yang tak tertandingi.
Tips Penyimpanan: Jangan langsung memasukkan abon ke dalam toples. Biarkan abon benar-benar dingin di suhu ruang. Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Jika proses pemerasan minyak dilakukan dengan benar dan wadah tertutup rapat, abon ini bisa bertahan hingga 3 bulan.
Membuat abon ayam sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan jika tahu triknya.
Dengan penggunaan mixer untuk menyuwir dan teknik peras kain untuk membuang minyak, Anda bisa menghasilkan stok lauk yang sehat, hemat, dan tentu saja sangat praktis untuk menu sahur darurat atau bekal perjalanan jauh. Selamat mencoba!
Sumber Video: