RADAR TASIK TV- Momen menyambut tahun baru selalu identik dengan Barbeque nich! Pasti kamu sekarang lagi nyari resep barbeque sederhana yang mudah di buat di rumah kan?
Tentunya kamu suka dengan saus BBQ, kan? Rasanya yang unik, perpaduan antara asam, gurih, dan sedikit pedas membuat saus ini jadi pilihan favorit banyak orang.
Resep Saus Barbeque ini sering banget ditemui di makanan gaya Barat, biasanya digunakan untuk menyiram steak, spageti, atau aneka hidangan panggang seperti daging bakar dan sosis bakar.
BACA JUGA:Resep Barbeque Daging Sapi yang Enak dan Nagih
Memang sih, saus Barbeque ini bisa kamu beli dengan mudah di supermarket.
Harganya juga bervariasi, tergantung merek dan ukurannya. Kamu bahkan bisa dapetin saus BBQ dengan harga Rp10.000 aja, lho.
Tapi, justru yang membuat suasana makin seru, Moms bisa bikin saus ini sendiri di rumah karena bahannya mudah banget dicari dan resep Barbeque sebenernya nggak ribet.
Katanya, menurut info dari Very Well Fit, saus Barbeque ini nggak cuma enak, tapi juga punya manfaat buat kesehatan loh.
Kandungan antioksidan dari vitamin C dan vitamin A dalam saus BBQ ini bermanfaat banget bagi tubuh.
Salah satu bahan utamanya adalah tomat yang mengandung antioksidan kuat, lycopene, yang konon bisa bantu menurunkan risiko kanker, terutama kanker prostat menurut penelitian di Public Library of Science.
BACA JUGA:Ini Peralatan Bikin Barbeque di Rumah yang Harus Kamu Persiapkan
Kalau kamu penasaran pengen coba bikin saus Barbeque sendiri, yuk, kita intip resepnya di bawah ini:
Resep Saus BBQ Sederhana
1. Resep BBQ Simpel
Kalau kamu mau bikin saus BBQ sederhana, nggak harus beli yang udah jadi loh.
Kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep yang tak kalah enaknya dari yang beli di supermarket.
Bahan-bahan:
4 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan Worcestershire sauce (kecap inggris)
1 sendok makan paprika bubuk (opsional)
1 sendok makan dry mustard (opsional)
1 buah jeruk nipis, peras
Lada hitam secukupnya, giling
Garam halus secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Campur saus tomat, saus tiram, dan kecap inggris dalam sebuah mangkuk. Aduk rata, lalu tuang air perasan jeruk nipis.
Bumbui saus dengan paprika bubuk, dry mustard, lada hitam, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
Tes rasa, jika sudah pas, pindahkan ke dalam wadah atau langsung gunakan untuk memasak barbeque.
2. Resep BBQ Lada Hitam BBQ
BACA JUGA: Resep dan Cara Barbeque di Rumah, Bahan Murah dan Anti Ribet
Resep saus BBQ dengan lada hitam ini juga oke banget buat dicoba. Cocok banget buat kamu yang suka makanan asin!
Bahan-bahan:
2 sendok makan saus barbeque
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh saus tiram
100 ml air
1/2-1 sendok teh lada hitam bubuk
1/2 sendok teh maizena + 2 sendok makan air untuk pengental
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali larutan maizena, lalu didihkan.
Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Koreksi rasa, bisa ditambahkan sedikit gula, garam, saus tomat, saus cabe, dan saus BBQ lagi bila perlu.
Tambahkan lada hitam 2 sendok teh. Aduk merata dan sajikan.
3. Resep BBQ Mantul
Ini dia resep Saus BBQ yang super yummy dan enggak pedes.
Cocok banget buat dimakan sama Si Kecil, entah itu bareng pisang goreng atau nugget favoritnya.
Gampang banget dibuat, enak pula rasanya.
Bahan-bahannya simpel aja:
3 siung bawang putih, diiris tipis
1/2 bawang bombay, dicincang kecil
6 sendok makan saus tomat
1 buah tomat, diiris dadu kecil
6 sendok saus Inggris
1 sendok makan kecap asin atau garam
7 saset gula palem (49 gram)
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh bubuk paprika atau cabe bubuk
100 ml air panas
Langkah pembuatannya juga simpel:
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan saus tomat, tomat yang sudah diiris, bubuk paprika, cabe bubuk, saus Inggris, kecap asin atau garam, dan gula palem. Aduk rata.
Masak dengan api kecil sampai semua bahan tercampur.
Tuang 100 ml air panas. Aduk terus sampai jadi saus BBQ yang enak.
Cicipi rasanya, tambahkan bahan sesuai selera.
Matikan kompor kalau sudah kental.
Sajikan bareng hidangan favorit lainnya.
4. Resep BBQ Pedas Manis
Oh iya, ada juga resep Saus BBQ Pedas Manis nih buat yang suka pedes. Pas banget buat steak favorit kamu!
Bahan-bahannya:
1/2 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
6 sendok makan saus tomat
8 sendok makan saus sambal
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan cuka
2 sendok makan gula Jawa
1 sendok makan gula pasir
2 sendok teh bubuk merica
1 1/2 sendok teh garam
100 ml air
Cara membuatnya:
Campur saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, bubuk merica, garam, dan air dalam mangkuk. Aduk rata.
Panaskan wajan, tuang minyak, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan bawang putih. Tumis sampai harum.
Tuangkan campuran bahan dari mangkuk ke wajan. Tambahkan gula pasir dan gula Jawa.
Masak sampai mendidih dan mengental. Dinginkan sausnya sebentar.
Saus siap dipakai untuk marinasi atau dioleskan. Kalau pengin lebih lembut, setelah dingin, bisa diblender halus lalu dimasak sebentar lagi.
5. Resep BBQ Kaldu Jamur
Terakhir, ada resep Saus BBQ Kaldu Jamur yang bisa bikin masakan lebih sehat tanpa harus punya kaldu ayam atau sapi.
Bahan-bahannya:
3 sendok makan minyak goreng
1/2 bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
8 sendok makan saus tomat
75 gram gula palem
6 sendok makan kecap Inggris
1 sendok teh bubuk merica
Garam dan kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuatnya:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan agak layu.
Masukkan saus tomat, kecap Inggris, garam, kaldu jamur, dan gula palem. Masak sampai mendidih. Matikan api dan biarkan dingin.
Setelah dingin, blender sausnya sampai halus.
Saus BBQ siap untuk dinikmati bersama dengan potongan ayam
Semoga Bermanfaat!