3. Gunakan Api Sedang
Saat memasak telur dadar, pastikan untuk menggunakan api sedang.
Api yang terlalu besar dapat membuat telur cepat gosong di bagian bawah sebelum sempat mengembang dengan baik.
Dengan menggunakan api sedang, kamu memiliki kontrol yang lebih baik terhadap proses memasak telur dadar.
4. Tambahkan Tepung Tapioka atau Tepung Terigu
Untuk mendapatkan hasil telur dadar yang lebih tebal dan mengembang, kamu dapat menambahkan sedikit tepung tapioka atau tepung terigu ke dalam adonan telur.
Tambahkan tepung secara perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Tepung ini akan membantu telur dadar agar lebih padat dan tidak mudah hancur.
BACA JUGA:7 Rekomendasi Kuliner Legendaris Di Bandung, Dijamin Bikin Nagih
5. Tutup Wajan Saat Memasak
Salah satu trik yang dapat membantu telur dadar Padang agar mengembang dengan baik adalah dengan menutup wajan saat proses memasak.
Dengan menutup wajan, panas akan tersebar merata dan membantu telur dadar matang secara keseluruhan dengan lebih baik.
Atau kamu bisa menyirami telur secara terus menerus dengan minyak panas yang ada di penggorengan, agar telur tetap matang secara merata.
6. Jangan Terlalu Sering Dibalik
Setelah menuangkan adonan telur ke dalam wajan, biarkan sebentar hingga bagian bawahnya matang sebelum dibalik.
Mengubah posisi telur dadar terlalu sering dapat menghambat proses pengembangan telur.