2. Tambahkan Bahan Tambahan:
Setelah bumbu halus sudah matang, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan bumbu racik rendang. Aduk rata.
3. Tambahkan Daging dan Air Santan:
Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci presto yang berisi bumbu tumis. Tuangkan air santan cair secukupnya.
4. Tambahkan Seasoning:
Beri tambahan micin, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
5. Proses Pemasakan:
Tutup panci presto dan masak selama 60 menit di atas api sedang. Setelah itu, matikan api dan biarkan panci presto mendingin sejenak.
6.Pemasakan Lanjutan:
Setelah presto dingin, buka panci presto dan masak kembali adonan rendang di dalam panci biasa dengan api sedang hingga airnya mulai surut dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Tambahkan Santan Kental:
Setelah air mulai surut, tambahkan santan kental secukupnya. Lanjutkan memasak hingga rendang matang dan kuahnya mengental.
8. Penyajian:
Setelah rendang matang, sajikan dalam piring saji dan hidangkan hangat bersama nasi putih atau ketupat.
9. Tips Tambahan:
- Pastikan daging sapi yang digunakan sudah dipotong kecil untuk mempercepat proses pemasakan.
- Gunakan panci presto untuk mempercepat proses pemasakan daging.
- Selalu cicipi dan sesuaikan seasoning sesuai dengan selera masing-masing.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa menyiapkan rendang yang lezat dan aromatik dalam waktu singkat.