Mencoba Membuat Rendos di Rumah, Makanan Khas Ciamis yang Segar dan Melegenda

Berikut resep Rendos yang bisa anda buat dirumah:

Bahan Utama:

• Mentimun 100 gr (potong chunk)
• Tauge 150 gr (cuci dan bersihkan)
• Soun hideung 300 gr (rebus hingga lunak)
• Kerupuk malarat/kerupuk mie 30 gr (goreng)
• Bahan Saus Kacang
• Kacang tanah goreng 200 gr
• Oncom kukus 30 gr
• Kencur 8 gr
• Cabai rawit 10 gr
• Garam 10 gr
• Gula 10 gr
• Air matang 120 ml

BACA JUGA:Kemendiktisaintek Danai Wisata Edukasi Pandai Besi Ciamis, Diproyeksikan Jadi Wisata Berbasis Digital

BACA JUGA:Gazebo Ambruk Menimpa Mahasiswa, Kampus Unsil Buka Suara

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu kacang. Ulek kacang tanah goreng, oncom kukus, kencur, dan cabai rawit hingga halus menggunakan cobek
2. Encerkan dan bumbui. Tambahkan air matang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, lalu masukkan garam dan gula.
3. Campur dengan sayuran. Masukkan mentimun, tauge, soun hideung, dan terakhir kerupuk malarat. Aduk hingga semua bahan terbalut bumbu kacang.
4. Sajikan. Hidangkan pada suhu ruang menggunakan piring salad sebagaimana penyajian tradisional.

Rendos, Kuliner Vegetarian Alami yang Nutrisi-Sarat

Menariknya, hampir semua bahan Rendos berasal dari komoditas nabati, membuatnya cocok untuk vegetarian.

Dalam data gizi, satu porsi Rendos mengandung sekitar 260 kalori, karbohidrat 33,57 gram, serta protein 6,9 gram. Komposisi yang cukup seimbang untuk hidangan pembuka yang ringan namun mengenyangkan.

Rendos bukan sekadar makanan tradisional, tapi juga merupakan cerminan kreativitas kuliner masyarakat Ciamis.

Rasanya yang segar dan gurih menjadikannya sajian otentik yang layak dilestarikan dan dikenalkan sebagai ikon kuliner daerah.

Sumber: