Deretan Makanan di Indonesia yang Mengandalkan Bumbu Kacang sebagai Ciri Khas Rasa

RADARTASIKTV.ID - Indonesia dikenal sebagai surganya kuliner, dan salah satu bumbu yang paling ikonik di dalamnya adalah bumbu kacang. Hampir setiap daerah memiliki hidangan khas yang disiram atau dicocol dengan saus kacang yang kaya rasa.

Kombinasi kacang tanah goreng yang dihaluskan, gula merah, bawang putih, cabai, asam jawa, garam, hingga sentuhan santan menjadikan bumbu ini memiliki karakter manis, gurih, pedas, dan asam yang seimbang.

Tak heran jika bumbu kacang menjadi salah satu elemen kuliner paling dicintai oleh masyarakat Indonesia.

Kenapa Bumbu Kacang Begitu Melekat dalam Kuliner Nusantara?

Bumbu kacang adalah perpaduan rasa yang hampir tidak dimiliki oleh bumbu negara lain.

Teksturnya lembut namun tetap terasa kasar, aromanya wangi kacang yang dipanggang, dan profil rasanya menyeluruh dari manis hingga pedas.

Selain itu, kacang tanah mengandung protein nabati dan lemak sehat, membuat bumbu ini bukan hanya lezat tetapi juga bernilai gizi.

Keunikan lainnya adalah fleksibilitas. Bumbu kacang dapat digunakan untuk hidangan berat, makanan ringan, camilan jalanan, hingga makanan rumahan.

Dari waktu sarapan hingga makan malam, bumbu kacang hampir selalu menemukan tempatnya.

Ragam Hidangan Makanan di Indonesia yang Tidak Terpisahkan dari Bumbu Kacang

Salah satu hidangan paling terkenal adalah gado-gado, salad sayur rebus ala Indonesia yang disiram bumbu kacang kental dan disajikan dengan telur, lontong, dan kerupuk.

Banyak orang menyebutnya sebagai “salad-nya orang Indonesia” karena kombinasi sayurannya yang lengkap.

Di Jawa Timur, pecel menjadi ikon yang tak kalah populer. Disajikan dengan rempeyek renyah, pecel memadukan kangkung, kacang panjang, hingga daun pepaya dengan bumbu kacang ulek khas Madiun.

Beralih ke Jakarta dan Jawa Barat, ketoprak menjadi andalan dengan bumbu kacang segar hasil ulek langsung yang dipadukan dengan bihun, lontong, dan tahu.

Sumber: