Bakwan Renyah Tahan Lama, Rahasianya Ternyata Sesimpel Ini

Pertama, campurkan semua sayuran seperti kubis, wortel, dan daun bawang ke dalam satu wadah.

Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan garam. Setelah halus, langsung masukkan ke dalam campuran sayur.

Tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk sampai semua sayuran terlapisi tepung secara merata. Di tahap ini, teksturnya masih kering dan agak terpisah.

Baru setelah itu, tuang air sedikit demi sedikit. Jangan langsung banyak. Aduk perlahan sampai adonan jadi cukup kental. Bukan yang encer seperti mendoan, tapi juga tidak terlalu padat.

Kalau sudah pas, masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk lagi sampai rata.

BACA JUGA:Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yang Bikin Nambah Terus, Menu Wajib Lebaran yang Gak Pernah Gagal

BACA JUGA:Rekomendasi Bukber di Tasikmalaya: Core Garden Punya Menu Berkah Ramadan Mulai 45 Ribuan!

Teknik Menggoreng yang Bikin Bedanya

Ini bagian yang sering diremehkan, padahal justru paling menentukan.

Panaskan minyak secukupnya. Saat sudah panas, ambil adonan lalu goreng. Bisa langsung pakai sendok, atau ditempelkan ke pinggiran wajan supaya bentuknya lebih cantik.

Yang penting, gunakan api sedang. Bukan api besar.

Kenapa? Karena api sedang bikin bakwan matang merata sampai ke dalam, sekaligus membantu teksturnya jadi lebih kering dan tahan lama.

Goreng sampai warnanya kuning kecokelatan. Dan ingat, cukup dibalik satu kali saja. Jangan bolak balik karena bisa bikin bakwan menyerap lebih banyak minyak.

Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.

Hasilnya Gimana

Sumber: