Mengapa Tahu Sumedang Begitu Populer? Menguak Fakta di Balik Ketenarannya

RADAR TASIK TV – Siapa yang tidak kenal dengan Tahu Sumedang? Kenapa dinamakan Tahu Sumedang? Tahu Sumedang sudah menjadi ikon kuliner yang sangat melegenda di Indonesia. 

Kamu tau tidak, sebenarnya Tahu Sumedang merupakan salah satu makanan hasil pertukaran budaya zaman dahulu, cita rasanya yang disesuaikan dengan lidah Indonesia

BACA JUGA:Kuliner ‘Langka’ Khas Jakarta, Resep Kerak Telor yang Wajib Dicoba Dijamin Anti Gagal

tidak hanya itu saja, tahu Sumedang juga memiliki sejarah yang menarik yang harus terus kita lestarikan.

Selain salah satu makanan yang bersejarah, tahu sumedang memiliki beberapa fakta unik yang menarik banget lho… wajib banget kita ketauhi, berikut ini:

Hanya Bisa Dibuat dari Air Tanah Kota Sumedang 

Proses pembuatan Tahu Sumedang tidak bisa dilakukan atau dibuat  di tempat lain karena rasanya akan berbeda. Faktornya karena air sebagai bahan utama penggilingan kedelainya yaitu dari ar tanah di Kota Sumedang. 

Fakta lainya adalah kandungan mineral di Sumedang yang tinggi dianggap bisa menyempurnakan cita rasa dan tektus dari Tahu Sumedang itu sendiri teman-teman. 

Asal Muasal Kata Tahu

Istilah Tahu sendiri berasal dari Bahasa Hokkien. Di jelaskan secara rinci dari gabungan kata, ‘tao hu’ atau ‘teu hu’. ‘Tao’ dan ‘teu’ artinya yaitu kedelai, sedangkan ‘hu’ adalah lumat jadi bubur.

Definisi lain kata ‘tauhu’ atau ‘taufu’ juga yaitu kedelai yang difermentasi ini berdasaran di dalam buku “Membuat Tahu Sumedang ala Bungkeng (2005)”.

BACA JUGA:10 Wisata Kuliner Cirebon yang Patut Dicoba, Pasti Ketagihan

Tahu Bungkeng, Legenda Tahu Sumedang

Tahu Bungkeng merupakan cikal bakal dari Tahu Sumedang. Tau gak, Tahu Sumedang sendiri sudah ada sejak tahun 1917 lohh! Konon, tahu ini dibawa oleh seorang pedagang Tiongkok yang bernama Ong Kino pada tahun 1917 yang menjajarkan dagangannya di Kota Sumedang.

Sumber: