Ini Resep Membuat Surabi, Makanan Legendaris Khas Sunda Cocok Dijadikan Menu Sarapan Favorit

RADAR TASIK TV - Surabi, makanan legendaris khas Sunda yang telah ada sejak tahun 1923, merupakan salah satu kuliner yang tak terlupakan.

Dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, surabi telah menjadi menu sarapan favorit di daerah Jawa Barat, terutama saat disantap bersama teh atau kopi.

Surabi bukanlah sekadar makanan biasa. Ia telah menjadi bagian dari sejarah kuliner Indonesia dengan umurnya yang mencapai ratusan tahun.

Terbuat dari bahan utama tepung beras dan kelapa parut, surabi kemudian dimasak dalam cetakan dari tanah liat yang memberikan bentuk bulat khasnya.

Baca juga: Sorabi Jembatan Cirahong, Menikmati Lezatnya Makanan Tradisional Khas Jawa Barat Dengan Pemandangan Indah

Meskipun awalnya surabi hanya tersedia dalam rasa original, kini ia telah mengalami perkembangan dan variasi.

Berbagai toping seperti oncom dan lain-lain kini dipadukan dengan surabi untuk memberikan pengalaman rasa yang lebih beragam.

Seiring berjalannya waktu, surabi tidak hanya disajikan di warung-warung tradisional, tetapi juga bisa ditemui di berbagai restoran dan kedai kopi dengan harga mulai dari Rp1.000.

Resep Membuat Surabi

Baca juga: Ini Menu Favorit di Warung Nasi Ibu Kiroh, Kelezatan Kuliner Tempat Makan Pinggir Jalan

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat surabi di rumah, berikut adalah resep membuat surabi:

Bahan-bahan untuk Toping Oncom:

• 150 gram oncom merah, remas kasar
• 2 cabe merah, ulek kasar
• 3 sdm air
• 3 cm kencur, iris halus
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 1 – 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Toping Oncom:

• Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabe, tumis sampai layu.
• Masukkan oncom dan air, aduk sampai matang.

Bahan-bahan untuk Surabi:

• 300 gram tepung beras
• 100 gram kelapa parut
• 1 sendok teh garam
• 200 mililiter air hangat

Sumber: