Bisa Dicoba! Resep Empal Daging Sapi Empuk Super Enak, Menu Spesial Hari Raya Idul Adha

RADAR TASIK TV - Ingin menyajikan hidangan menu spesial Hari Raya Idul Adha? Cobalah resep empal daging sapi empuk yang super enak ini!

Hidangan khas Indonesia ini terkenal memiliki teksturnya yang empuk, bumbunya yang meresap, dan rasa gurih yang memanjakan lidah.

Hari raya Idul Adha merupakan momen yang tepat untuk menyajikan hidangan istimewa ini bagi keluarga dan kerabat.

Berikut adalah resep empal daging sapi yang akan memandu Anda dalam membuat hidangan yang sempurna.

Baca juga: Buang Sampah Sembarangan, 2 Warga KotaTasikmalaya Didenda Rp 200 Ribu

Bahan-Bahan untuk Empal daging sapi

Untuk membuat empal daging sapi yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 400 gram daging sapi bagian paha atau gandik
• 1.000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 54 cm lengkuas, memarkan
• 100 gram gula merah sisir
• 1 sdm asam jawa, larutkan ke dalam 100 ml air, saring
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

Baca juga: ACER Aspire 5 Spin A5SP14 Keseimbangan Sempurna antara Kinerja dan Mobilitas

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• Garam secukupnya

Cara Membuat Empal daging sapi

1. Rebus air secukupnya, masukkan daging sapi hingga empuk. Angkat daging dan iris tebal sekitar 2 cm, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. Sisihkan kaldu sebanyak 300 ml untuk digunakan nanti.
3. Tempatkan daging yang sudah diiris ke dalam wajan. Tuang kaldu yang telah disisihkan.
4. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk hingga merata.
5. Masak sambil sesekali diaduk hingga kaldu mendidih.
6. Masak hingga kaldu habis dan daging empuk.
7. Angkat daging sapi dan pukul hingga daging lunak.
8. Goreng empal daging hingga kecokelatan.
9. Setelah digoreng, sajikan empal daging sapi dengan taburan bawang merah goreng untuk tambahan rasa gurih.
10. Empal daging sapi berbumbu ini bisa disimpan di lemari es dalam wadah tertutup selama seminggu.

Baca juga: Korsleting Listrik, Bangunan SMP Negeri 2 Pageur Ageung Terbakar, Sejumlah Berkas Penting Ludes

Tips dan Trik untuk Empal Daging Sapi yang Sempurna

1. Pilih daging sapi bagian paha atau gandik yang berkualitas untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan rasa yang maksimal.
2. Jangan terburu-buru saat memasak. Pastikan daging dimasak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
3. Pukul daging dengan alat pemukul daging agar serat daging menjadi lunak dan mudah digigit.
4. Jika tidak langsung disajikan, simpan daging berbumbu di lemari es. Ini membantu bumbu lebih meresap dan mempermudah proses memasak saat akan disajikan.

Empal daging sapi adalah pilihan yang sempurna untuk menyemarakkan hari raya Idul Adha.

Sumber: