Jika adonan sudah halus, tambahkan minyak sayur. Minyak ini membantu membuat tekstur roti jala lebih lembut dan elastis, sehingga tidak mudah pecah saat digulung.
Selanjutnya saring adonan supaya hasil roti jala lebih halus dan tidak ada gumpalan tepung.
Kalau ingin membuat roti jala dengan dua warna, bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta pandan atau pewarna makanan sesuai selera. Biasanya cukup beberapa tetes saja supaya warnanya terlihat lembut.
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan menggunakan botol saus atau alat khusus roti jala dengan pola seperti jaring.
Masak hingga adonan berubah warna dan tidak lagi menempel pada wajan. Jangan memasaknya terlalu lama supaya teksturnya tetap lembut.
Saat roti jala masih hangat, gulung perlahan hingga membentuk bunga atau gulungan sesuai selera.
BACA JUGA:Bosan Takjil Biasa? Coba Es Teler Alpukat Kekinian: Manis, Gurih, dan Super Segar!
BACA JUGA:Ternyata Ini Triknya! Cara Bikin Kacang Pedas Manis Tetap Renyah Berbulan-bulan Tanpa Melempem
Cara Membuat Kuah Kinca
Sekarang lanjut membuat kuah kinca yang akan menjadi pasangan sempurna roti jala.
Masukkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah gula merah larut dan kuah mulai mendidih, masukkan larutan tepung maizena. Aduk perlahan sampai kuah mengental.
Jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan biarkan kuah sedikit hangat sebelum disajikan.
Sajikan Selagi Hangat
Roti jala yang lembut dipadukan dengan kuah kinca yang manis dan gurih benar-benar menciptakan kombinasi rasa yang nikmat. Aroma pandan yang wangi juga membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Kalau lagi ingin membuat camilan manis yang berbeda dari biasanya, roti jala jelita kuah kinca ini bisa jadi pilihan yang patut dicoba. Siapa tahu, sekali coba justru jadi favorit baru di rumah.