RADARTASIKTV.ID - Bau bawang yang digoreng, ketumbar yang harum, dan ayam yang mulai kecokelatan di minyak panas. Rasanya seperti sinyal buat perut yang dari siang sudah menahan lapar.
Nah, ayam goreng ketumbar bawang ini bisa jadi salah satu menu yang pas buat buka puasa.
Rasanya gurih, aromanya kuat, dan paling nikmat dimakan dengan nasi hangat serta sambal rawit segar.
BACA JUGA:Rekomendasi Bukber Murah di Tasikmalaya! Paket 30 Ribuan di Tjin Tjong Worth It Banget
Yang menarik, resep ini menggabungkan dua rasa sekaligus. Ada ayam goreng ketumbar yang aromatik dan ayam goreng bawang yang gurih. Ketika digabung, hasilnya jadi lauk sederhana yang rasanya spesial.
Bahan Ayam
- 2 ekor ayam negeri, potong menjadi 16 bagian
- 20 siung bawang putih, keprek
- 10 sdm maizena
Bumbu Halus
- 4 sdm biji ketumbar, keprek kasar
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 6 lembar daun jeruk
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 10 butir kemiri bakar
- 2 sdt totole atau kaldu jamur
- 2,5 sdm garam
- 50 ml air
- 5 sdm minyak
Bahan Sambal Rawit
- 30 cabai rawit hijau
- 15 cabai rawit merah
- 2 tomat hijau
- 1 tomat merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdt totole
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 jeruk limo
- 5 sdm minyak
BACA JUGA:Resep Cendol Thailand “Lod Chong” yang Kenyal dan Segar, Ternyata Bisa Dibikin Sendiri di Rumah
BACA JUGA:Nasi Kuning Homemade: Praktis, Gurih, dan Wangi seperti Buatan Restoran
Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar Bawang
Haluskan Bumbu
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau ulekan. Haluskan hingga tercampur rata. Bumbu ini memang dibuat cukup kuat rasanya supaya bisa meresap ke dalam ayam.
Marinasi Ayam