Masukkan potongan ayam ke dalam wadah besar. Tuang bumbu halus ke ayam, lalu tambahkan bawang putih yang sudah dikeprek.
Aduk hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Setelah itu diamkan ayam minimal sekitar satu jam agar bumbunya meresap. Kalau ingin rasa yang lebih dalam, ayam juga bisa disimpan di kulkas lebih lama.
Tambahkan Maizena
Setelah proses marinasi selesai, tambahkan maizena ke ayam lalu aduk sampai rata. Maizena ini membantu menghasilkan tekstur luar ayam yang lebih garing saat digoreng.
Jika adonan terasa terlalu kental, boleh tambahkan sedikit air.
Goreng Ayam
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Masukkan ayam satu per satu lalu goreng hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
Pastikan ayam matang sampai ke bagian dalam. Setelah itu angkat dan tiriskan.
BACA JUGA:Cuma Pakai Kulit Lumpia dan Pangsit! Rahasia Kue Lebaran Mewah Tanpa Ribet
Cara Membuat Sambal Rawit Segar
Panaskan minyak, lalu goreng sebentar cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat hijau, tomat merah, dan terasi sampai harum.
Setelah itu angkat dan ulek bersama garam, gula, dan totole. Tidak perlu terlalu halus supaya sambalnya tetap terasa segar.
Terakhir, tambahkan perasan jeruk limo agar rasa sambal lebih segar dan wangi.
Lauk Sederhana yang Selalu Bikin Nagih
Ayam goreng ketumbar bawang ini punya aroma khas dari ketumbar, daun jeruk, dan bawang yang ikut garing saat digoreng. Rasanya gurih, sedikit renyah di luar, dan tetap juicy di dalam.