Tips Masak Kacang Hijau Empuk Tanpa Direndam Lama, Kuncinya Ada Pada Proses Perebusan, Yuk Simak

Tahap 1: Masak (5 Menit)

Pertama, siapkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih. Masukkan kacang hijau ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi kacang hijau.

Panaskan panci hingga air mendidih, lalu biarkan kacang hijau direbus selama lima menit.

Proses perebusan singkat ini membantu memulai proses perendaman secara efisien dan merangsang kacang hijau untuk mengembang.

BACA JUGA:Tips Mengelolah Daging Kurban Agar Empuk Dijamin Deh Gak Bakal Boros Gas

BACA JUGA:Resep Gulai Kambing Daging Kurban Bikin Daging Empuk

Tahap 2: Biarkan (30 Menit)

Setelah lima menit pertama, matikan api dan biarkan kacang hijau dalam air panas selama 30 menit.

Tahapan ini penting karena proses perendaman dalam air panas yang sudah mendidih akan membantu kacang hijau menyerap air lebih cepat daripada jika direndam dalam air dingin.

Selain itu, kacang hijau juga akan terus memasak dengan panas residual dari air yang masih hangat.

Tahap 3: Masak Lagi (7 Menit)

Setelah proses perendaman selama 30 menit, nyalakan kembali api dan masak kacang hijau selama tujuh menit lagi.

Proses memasak kembali ini bertujuan untuk menyelesaikan proses pemasakan kacang hijau sehingga mencapai kematangan yang diinginkan.

Tujuan utamanya adalah untuk memastikan bahwa kacang hijau telah lunak namun tetap utuh, tanpa menjadi terlalu lembek atau hancur.

Tips Tambahan untuk Memasak Kacang Hijau dengan Hasil Optimal

Sumber: