Nikmati Kelezatan Mie Ongklok, Kuliner Khas Wonosobo yang Wajib Dicoba Wisatawan

RADAR TASIK TV - Mie Ongklok merupakan salah satu makanan khas yang menjadi kebanggaan daerah Wonosobo, Jawa Tengah.

Keunikan dari Mie Ongklok terletak pada proses pembuatannya yang berbeda dari mie-mie pada umumnya.

Berbeda dengan mie biasa yang direbus, Mie Ongklok diproses dengan cara digulung dan dikukus, menciptakan cita rasa dan tekstur yang unik dan menggugah selera.

Proses pembuatan Mie Ongklok dimulai dengan pencampuran adonan mie dari tepung terigu, air, dan garam.

Baca juga: Minuman Herbal Ini Ampuh Atasi Asam Lambung, Begini Cara Mudah Membuatnya

Setelah adonan terbentuk, kemudian adonan tersebut dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan digulung menggunakan alat khusus atau bambu.

Proses penggulungan ini memberikan bentuk mie yang panjang dan tipis dengan tekstur kenyal yang khas.

Setelah digulung, mie kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih untuk proses pengukusan.

Setelah matang, Mie Ongklok kemudian direbus kembali dalam kuah kental yang disebut "loh". Kuah loh ini biasanya terbuat dari campuran air rebusan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji.

Proses ini memberikan cita rasa yang khas dan memperkaya rasa mie Ongklok.

Baca juga: RESMI 4 Tim Lolos Championship Series, Satu Tim Akan Mewakili Indonesia di Kompetisi Asia, Tim Mana?

Mie Ongklok biasanya disajikan dengan beberapa sate ayam dan es teh, menambah nikmatnya saat menikmati hidangan khas Wonosobo ini.

Selain itu, nama "Ongklok" yang disematkan pada mie ini berasal dari wadah masaknya yang bernama sama, yaitu keranjang kecil dari anyaman bambu yang digunakan untuk merebus mie.

Salah satu daya tarik utama Mie Ongklok adalah teksturnya yang kenyal dan kuahnya yang gurih.

Sumber: