1 keping bihun (sekitar 75 gram), rebus hingga lunak. 1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil untuk memberikan tekstur dan nutrisi. 1 bonggol jagung manis, pipil atau sisir halus. 2 batang daun bawang, iris tipis untuk aroma yang menggugah selera. 300 gram tepung terigu (sebagai bahan pengikat utama).
Bahan Bumbu:
1 bungkus Royco rasa ayam (atau kaldu bubuk pilihan Anda). 1 bungkus bawang putih bubuk (sekitar 1 sdt) untuk rasa yang lebih gurih. Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Bahan Pelapis (Casing Crispy):
4 sdm tepung terigu dicampur dengan sedikit kaldu bubuk dan air secukupnya. Tepung panir atau tepung roti secukupnya untuk tekstur renyah di luar. Langkah Demi Langkah Pembuatan
BACA JUGA:Cuma Rp7 Ribu Bisa Makan Sepuasnya? Intip Gubuk Marawati, Surga Tersembunyi di Pacet Mojokerto!
BACA JUGA:Banana Sago Jadi Tren Takjil Kekinian, Minuman Manis Segar yang Cocok untuk Buka Puasa
1. Menyiapkan Basis Sayuran dan Bumbu
Langkah pertama adalah mendidihkan air dalam panci. Masukkan semua bumbu mulai dari kaldu ayam, bawang putih bubuk, garam, hingga kaldu bubuk.
Setelah aroma bumbu keluar, masukkan wortel dan jagung manis. Masak hingga sayuran benar-benar empuk agar saat digigit nanti teksturnya menyatu dengan adonan. Jangan lupa masukkan irisan daun bawang agar adonan terlihat segar dan menarik.
2. Mencampur Adonan Utama
Setelah sayuran empuk, masukkan bihun yang sudah direbus sebelumnya. Aduk sebentar hingga mendidih kembali. Nah, ini bagian krusialnya: matikan kompor, lalu masukkan 300 gram tepung terigu sekaligus.
Aduk cepat hingga tepung menyerap semua air dan membentuk adonan yang kalis dan padat. Proses pengadukan saat api mati memastikan tepung tidak gosong dan matang dengan suhu air yang tersisa.
3. Membentuk Adonan
Biarkan adonan hingga mencapai suhu ruang agar mudah dibentuk dengan tangan. Ambil sedikit adonan, kepalkan, lalu bentuk memanjang seperti stik atau lonjong sesuai selera. Agar ukuran seragam dan terlihat profesional saat dijual, Anda bisa menggunakan timbangan dapur.