Cara Membuat Chili Oil, Resep Sederhana untuk Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

 

- Gula pasir (1 sendok teh) – Gula akan menambah sedikit keseimbangan rasa pedas, membuat chili oil lebih enak dan tidak terlalu tajam.

 

- Garam (½ sendok teh) – Garam memberikan rasa gurih yang pas pada minyak cabai.

 

- Cuka (1 sendok makan) – Cuka menambah sedikit asam yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa pedas.

 

- Kecap asin (1 sendok teh, opsional) – Jika ingin menambah dimensi rasa yang lebih dalam, kecap asin dapat memberikan rasa umami pada chili oil.

BACA JUGA:Cara Membuat Mille Crepes di Rumah, Panduan Lengkap dan Bahan-Bahan yang Diperlukan

BACA JUGA:7 Makanan Khas Kepulauan Seribu, Surga Kuliner di Lautan Jakarta

 

Langkah-langkah Membuat Chili Oil

 

1. Persiapkan Bahan-bahan

 

Langkah pertama dalam membuat chili oil adalah mempersiapkan bahan-bahan. Cuci bersih bawang putih dan jahe, lalu cincang halus atau iris tipis.

 

Untuk cabai kering, pastikan cabai tersebut dalam kondisi kering dan tidak terlalu tua.

 

Jika Anda menggunakan cabai rawit kering, bisa langsung digunakan.

 

Namun, jika menggunakan cabai kering besar, potong-potong cabai menjadi bagian yang lebih kecil agar rasa pedasnya lebih merata.

 

Sebelum memasak, siapkan juga mangkuk kaca atau wadah kedap udara yang bersih untuk menampung chili oil setelah selesai dibuat.

 

2. Panaskan Minyak

 

Tuang minyak sayur atau minyak wijen ke dalam wajan. Panaskan minyak di atas api sedang.

 

Setelah minyak mulai sedikit berasap, kecilkan api agar minyak tidak terlalu panas atau terbakar.

 

Proses pemanasan ini penting karena kita akan menginfuskan bahan-bahan aromatik ke dalam minyak.

Sumber: