Dapur MBG di Kawalu Digawangi Chef Bersertifikat, Tim Masak Standby Hingga Makanan Didistribusikan
Dapur MBG di Kawalu Digawangi Chef Bersertifikat, Tim Masak Standby Hingga Makanan Didistribusikan--
RADARTASIKTV.ID - Awak media Radar TV, berkesempatan untuk melihat persiapan beroperasinya dapur program Makan Bergizi Gratis, yaitu satuan layanan pemenuhan Gizi atau SPPG di kampung Sukasari, Kelurahan Gunung Tandala, Kecamatan Kawalu, Kota Tasikmalaya.
Selain bangunan yang tampak baru, semua peralatan di dapur ini juga baru, mulai dari peralatan masak, Wastafel untuk mencuci, hingga Ompreng. Tak hanya itu, sebanyak 50 relawan dapur ini diperiksa kesehatannya sebelum dapur beroperasi.
Asisten lapangan sekaligus admin SPPG Gunung Tandala, Sendy Anugratty, menjelaskan gambaran proses memasak di SPPG Gunung Tandala Kawalu. Nantinya dapur MBG SPPG Gunung Tandala Kawalu, akan mulai mengolah bahan makanan begitu bahan baku tiba, mulai dari jam 5 sore.
Proses memasak dimulai dari jam 12 malam sampai proses pemorsian selesai. Juru masak akan Standby hingga makanan Didistribusikan, untuk Antisipasi ada kekurangan pada saat proses pemorsian.
Sendy mengatakan, Juru Masak di dapur SPPG Gunung Tandala Kawalu digawangi oleh Chef bersertifikat.
“Kalau pengolahan itu kita dari jam 5 sore, itu untuk persiapan bahan baku, karena dari Supplier itu biasanya datangnya sore, jadi semua bahan baku itu kita segar, dan di hari itu, jadi untuk proses, jadi Supplier datangnya H-1, sebelum makanan diolah, untuk masak dimulai dari Jam 12 sampai proses Pemorsian selesai, ditakutkan ada beberapa tambahan seperti ada kekurangan saaat Pemorsian, tim masak itu Standbye hingga makanan Didistribusikan," ujarnya.
Sendy menambahkan, jumlah Tenaga Kerja di dapur SPPG Gunung Tandala Kawalu berjumlah 50 orang, 70 persen dari lingkungan sekitar, 30 persen Tenaga Profesional.
Simak Berita Selengkapnya dalam Video Berikut :
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
