Resep Sate Balanga Makanan Khas Gorontalo, Cocok Dihidangkan saat Hari Raya Idul Adha

RADAR TASIK TV - Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi atau kambing, yang dagingnya kemudian diolah menjadi berbagai masakan lezat. 

Di Gorontalo, salah satu hidangan khas yang selalu hadir saat Idul Adha adalah Sate Balanga.

Sate Balanga, berbeda dengan sate yang biasa kita kenal, tidak ditusuk dan dibakar. 

Hidangan ini dimasak di dalam wajan atau belanga dengan bumbu khas Gorontalo yang kaya akan rempah-rempah.

Sate Balanga memiliki cita rasa yang khas dan menjadi favorit banyak orang, terutama saat hari raya Idul Adha.

Keluarga Taflin Zakaria di Kelurahan Dembe Satu, Kota Gorontalo, adalah salah satu yang setia menyajikan Sate Balanga setiap Idul Adha, menjadikannya menu andalan untuk keluarga dan tamu yang datang bersilaturahmi.

Baca juga: 6 Makanan Tidak Sehat untuk Usia 40 Tahun dan Tips Pola Makan Sehat yang Dianjurkan

Berikut resep sate balanga makanan khas Gorontalo:

Bahan-Bahan Sate Balanga

Untuk membuat Sate Balanga, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging
• 50 gram cabe merah keriting, tumbuk halus
• 50 gram bawang putih, iris
• 200 gram bawang merah, iris
• 50 gram jahe, tumbuk halus
• 50 gram ketumbar bubuk
• 200 gram serai, ambil bagian putih dan geprek
• 50 gram campuran bumbu: jintan, ketumbar, lada, cengkeh, pala, kayumanis, kapulaga, disangrai kemudian dihaluskan
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Vivo iQOO Z9 Chipset Gahar, Kamera Jernih, Performa Sangar

Langkah-Langkah Memasak Sate Balanga

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Sate Balanga yang lezat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga berwarna kemerahan dan harum.
2. Tambahkan cabe merah halus, jahe halus, ketumbar bubuk, campuran bumbu halus, dan serai yang sudah digeprek. Tumis hingga bumbu matang dan aroma harum tercium.
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu dan berubah warna.
4. Tuangkan kecap manis ke dalam masakan. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tambahkan garam dan lada secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
6. Masak daging hingga empuk.
7. Anda bisa menambahkan sedikit air jika perlu untuk membantu proses pemasakan dan membuat daging lebih lembut.

Sate Balanga paling enak disajikan hangat bersama nasi putih atau ketupat. Hidangan ini juga bisa ditemani dengan lalapan segar dan sambal untuk menambah kelezatan.

Sumber: