Namun, kulit wortel juga memiliki manfaat yang tidak kalah pentingnya. Kulit wortel mengandung zat anti bakteri alami yang membantu dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan dan menangkal infeksi.
3. Lobak
Lobak adalah salah satu sayuran yang mungkin jarang kita konsumsi, namun kulitnya memiliki banyak manfaat yang berharga.
Kulit lobak kaya akan magnesium, serat, kalsium, dan vitamin B. Magnesium yang terkandung dalam kulit lobak dapat membantu dalam mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung
Sedangkan serat dan kalsiumnya baik untuk pencernaan dan kesehatan tulang.
4. Terong Ungu
Terong ungu memiliki kulit yang berwarna gelap dan kaya akan antioksidan.
Kandungan antioksidan dalam kulit terong ungu membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat membantu memperlambat proses penuaan dan menjaga kulit tetap sehat.
Konsumsi terong ungu beserta kulitnya juga dapat membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan daya ingat.
5. Timun
Terakhir, kulit timun adalah bagian yang seringkali kita buang tanpa dipikirkan. Namun, kulit timun mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin K dan silika.
Vitamin K membantu dalam pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang, sedangkan silika membantu dalam meningkatkan elastisitas kulit dan mengurangi peradangan.
Cara Mengonsumsi Sayuran dengan Kulitnya
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran dengan kulitnya, pastikan untuk mencuci bersih sayuran sebelum mengonsumsinya.