Resep Bubur Candil Ubi Kenyal dan Manis Alami, Dimakan Dingin Lebih Enak Cocok untuk Menu Takjil

Vitamin: Ubi ungu kaya akan vitamin, terutama vitamin A dan vitamin C. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan perkembangan sel. Vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan penyerapan zat besi.

Karotenoid: Zat ini berperan sebagai prekursor vitamin A dan memiliki efek antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit dan mata.

Serat: Ubi ungu mengandung serat larut dan tidak larut yang penting untuk pencernaan yang sehat dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Mineral: Termasuk di dalamnya adalah potassium, magnesium, dan zat besi. Potassium berperan dalam menjaga tekanan darah yang sehat, magnesium penting untuk fungsi otot dan saraf yang normal, sedangkan zat besi penting untuk pembentukan sel darah merah.

Karbohidrat: Ubi ungu mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama dan membantu menjaga kenyang lebih lama.

BACA JUGA:Rekomendasi 10 Menu Takjil Sehat Untuk Buka Puasa, Cukup Buah-buahan Dan Campuran Ini

BACA JUGA:Deretan Menu Takjil untuk Buka Puasa Ramadhan, Cara Bikinnya Mudah Cukup Pakai Campuran Ini

Berikut ini resep bubur candil ubi kenyal dan manis alami: 

Bahan-bahan:

• 150 gram ubi ungu, dikukus dan dihaluskan
• 2 sendok makan gula pasir
• Sedikit garam
• 10 sendok makan tepung tapioka atau kanji
• 50 ml air
• 20 ml air (untuk menggulung adonan)

Bahan untuk Cairan Santan:

• 600 ml air
• 15 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Vanili bubuk secukupnya
• Daun pandan secukupnya

Langkah-langkah:

Persiapan Bahan:

• Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan dengan blender atau ulekan sampai lembut dan tidak ada gumpalan.
• Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan sedikit garam. Aduk rata.
• Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Pastikan konsistensinya tidak terlalu lembek atau terlalu keras.

Pembentukan Candil:

• Ambil sedikit adonan, bulatkan menjadi bulatan kecil sesuai selera, lalu letakkan di atas permukaan yang telah ditabur dengan tepung agar tidak lengket.
• Ulangi proses ini sampai adonan habis.

Memasak Candil:

• Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan candil ke dalam air mendidih dan biarkan hingga candil mengapung ke permukaan. Ini menandakan bahwa candil sudah matang. Angkat candil dan tiriskan.

Persiapan Cairan Santan:

• Campurkan semua bahan untuk cairan santan ke dalam panci kecil.
• Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan cairan mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit mendingin.

Sumber: