Resep Nagasari Tepung Beras, Jajanan Pasar Tradisional yang Manis dan Legit

RADAR TASIK TV - Nagasari, atau sering juga dikenal sebagai kue pisang, adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang selalu bikin kangen.

Aromanya yang harum, teksturnya yang lembut, serta rasa manis dari pisang membuatnya menjadi favorit banyak orang.

Kali ini, kita akan membahas resep nagasari tepung beras yang terbuat dari tepung beras, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan lezat.

Nagasari telah menjadi bagian dari kuliner tradisional Indonesia sejak lama. Kue ini dikenal dengan kesederhanaannya namun memiliki aroma yang menggugah selera, terutama karena tambahan daun pandan dan pembungkus daun pisang.

Baca juga: Yuk, Kenalan Dengan Kucing Manx, Ras Kucing Unik Tanpa Ekor yang Dibandrol Dengan Harga Fantastis

Dulu, nagasari selalu dibungkus dengan daun pisang muda yang berwarna hijau kekuningan. 

Namun, seiring perkembangan zaman, penggunaan daun pisang biasa bahkan plastik tebal sebagai pembungkus juga sudah umum dilakukan.

Adonan nagasari klasik umumnya hanya menggunakan tepung beras, meskipun ada variasi yang menambahkan sedikit tepung kanji untuk memberikan tekstur kenyal.

Namun, dalam resep kali ini, kita akan fokus pada nagasari tepung beras saja.

Resep Nagasari Tepung Beras

Bahan-Bahan:

• 250 g tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 100 g gula pasir
• 1 liter santan kelapa sedang
• 5 buah pisang kepok atau 1 buah pisang tanduk
• Daun pisang, potong 20x20 cm untuk bungkus

Baca juga: Rekomendasi Serum Terbaik Ampuh Pudarkan Flek Hitam Bikin Tampil Percaya Diri, Yuk, Simak Selengkapnya!

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Kukus pisang kepok atau pisang tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong menyerong, kemudian sisihkan.
2. Ambil setengah bagian santan dan campurkan dengan tepung beras hingga larut sempurna.
3. Kemudian, Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula pasir, daun pandan, dan garam hingga panas.
4. Tuangkan larutan tepung beras ke dalam panci, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih. Matikan api.
5. Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak di bagian tengahnya.
6. Taruh satu sendok makan penuh adonan tepung beras di tengah daun pisang, ratakan.
7. Letakkan sepotong pisang kukus di tengah adonan, kemudian beri sedikit adonan lagi di atasnya.
8. Gulung daun pisang dan lipat kedua ujungnya hingga rapi.
9. Susun nagasari yang sudah dibungkus dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
10. Kukus selama 30 menit hingga matang.
11. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

Baca juga: Jelang Lawan Madura United, Persib Didenda Rp 50 Juta Ternyata Ini Penyebabnya, Bobotoh Harus Tahu!

Sumber: