Resep Kue Bingka Telur Pandan Khas Banjar, Cara Mudah Membuat Kue Kukus Lezat

RADAR TASIK TV - Kue tradisional Indonesia memang memiliki pesona tersendiri. Salah satu Kue yang tidak boleh dilewatkan adalah Kue bingka telur pandan, atau dikenal juga sebagai Kue bingka kayapu khas Banjar. 

Berbeda dengan kue bingka pada umumnya yang dimasak dengan cara dipanggang, kue bingka telur pandan ini dimasak dengan cara dikukus.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuatnya cocok disajikan dalam berbagai acara.

Berikut adalah resep kue bingka telur pandan yang mudah untuk diikuti.

Baca juga: Inilah 7 Alasan Mengapa Kucing Suka Rebahan Di Wastafel, Salah Satunya Bisa Jadi Karena Sakit

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kue bingka telur pandan, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

• 3 biji telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 240 ml santan
• 1 sendok makan tepung gandum
• Sedikit garam
• Pasta pandan

Baca juga: Rekomendasi Produk Wardah Terbaik untuk Memutihkan Wajah dengan Cepat, Bikin Wajah Cerah dan Glowing

Cara Membuat Kue Bingka Telur Pandan

Langkah-langkah pembuatan kue bingka telur pandan sangat sederhana dan mudah diikuti. Simak cara dan tips membuatnya berikut ini:

1. Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan sudah siap. Jika Anda membuat pasta pandan sendiri, blender beberapa helai daun pandan dengan santan hingga halus. Saring untuk mendapatkan pasta pandan yang halus dan beraroma wangi.
2. Langkah pertama adalah mengocok telur dan gula hingga rata. Gunakan mixer atau pengocok manual untuk memastikan telur dan gula benar-benar tercampur dengan baik.
3. Setelah telur dan gula tercampur rata, tambahkan santan, garam, dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Tambahkan tepung gandum ke dalam adonan. Aduk hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa agar tekstur kue menjadi halus.
5. Saring adonan menggunakan saringan halus untuk memastikan tidak ada bahan yang menggumpal. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan mulus.
6. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan plastik putih transparan. Ini bertujuan agar kue mudah diangkat setelah matang. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 35 menit. Gunakan api sedang agar kue matang merata.

Baca juga: Wisata Sejarah Candi Blandongan di Situs Batujaya, Salah Satu Candi Tertua di Pulau Jawa

Kue bingka telur pandan cocok disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup di berbagai acara.

Rasanya yang khas dan aroma pandan yang wangi menjadikan kue ini favorit banyak orang. Anda bisa menyajikannya dengan teh hangat atau kopi untuk menambah kenikmatan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue bingka telur pandan yang lezat dan sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Sumber: