Salah Masak Telur Bisa Sebabkan Kanker? Masukan Bahan Ini Agar Hasil Rebusan Telur Lebih Terlihat Segar

BACA JUGA:3 Jenis Resep Semur Telur Yang Wajib Kamu Coba Di Rumah!

BACA JUGA:Yuk Bikin Omelet Telur Ala Hotel, Caranya Mudah dan Praktis!

Proses Masak Telur dan Risiko Kanker

Lebih jauh lagi, Dr. Tan Shot Yen menjelaskan bahwa proses memasak telur, terutama pada kuning telurnya yang berwarna abu-abu kehijauan, sebenarnya aman-aman saja untuk dikonsumsi.

Kuning telur mengandung zat besi yang ketika terpapar panas, akan terbebas dari senyawa fosfor yang kaya dalam kuning telur, yang disebut phosvitin.

Ketika kation besi bertemu dengan hidrogen sulfida di sekitar area kuning telur yang bertemu putih telur, terjadi reaksi kimia yang menghasilkan besi sulfida.

Beberapa orang berpendapat bahwa besi sulfida yang teroksidasi bisa menghasilkan radikal bebas, yang dikenal sebagai penyebab kanker. Namun, menurut penjelasan Dr. Tan Shot Yen, pernyataan tersebut kurang tepat.

Antioksidan dalam Telur

Dr. Tan Shot Yen menjelaskan bahwa phosvitin (fosfoprotein) dalam kuning telur sebenarnya berperan sebagai antioksidan. Selain itu, telur juga mengandung lutein dan zeaksantin, yang merupakan senyawa antioksidan.

Oleh karena itu, telur yang dimasak dengan benar sebenarnya tidaklah menyebabkan peningkatan risiko kanker, melainkan memberikan manfaat bagi tubuh berkat kandungan antioksidannya.

Cara Memasak Telur yang Benar

Bagaimana seharusnya kita memasak telur agar tetap aman dikonsumsi dan memberikan manfaat terbaik bagi tubuh? Berikut adalah cara sederhana untuk merebus telur yang dikemukakan oleh Dr. Tan Shot Yen:

• Masukkan air dingin ke dalam panci.
• Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air.
• Rebus telur selama 8 menit.
• Matikan api dan biarkan telur dalam panci selama 5 menit.
• Angkat telur dan masukkan ke dalam air dingin agar mudah dikupas.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memastikan telur yang Anda masak tetap segar dan memberikan manfaat terbaik bagi kesehatan Anda.

Mitos bahwa rebusan telur dapat menyebabkan kanker sebenarnya tidaklah benar.

Telur yang dimasak dengan benar dan dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai justru memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh, berkat kandungan antioksidan yang terdapat di dalamnya.

Sumber: